PREMIO ALLA CARRIERA
Ristorexpo 2023
Conferimento del premio alla carriera Ristorexpo allo chef
ALFONSO IACCARINO
Alfonso Iaccarino nasce a Sant’Agata sui due Golfi da una famiglia di albergatori che svolge questa attività da quattro generazioni. Il suo attuale ristorante due stelle Michelin compie quest’anno il cinquantesimo anniversario dalla fondazione. Condivide con sua moglie Livia la grande passione enogastronomica. Hanno due figli: Ernesto e Mario che attualmente si occupano dell’azienda. Nel 1973 realizza il sogno di aprire con la moglie il ristorante “Don Alfonso 1890” che sorge nella dipendenza del complesso alberghiero paterno. Ha successivamente fondato l’azienda agricola “Le Peracciole”, che è parte integrante del ristorante. Nel 2023, insieme alla sua famiglia, inizia un percorso di ristrutturazione in ottica di ecologia integrale, per la riduzione dell’impatto ambientale ed energetico.
Motivazione:
Si è distinto per essere un innovatore e visionario, oltre che promotore e divulgatore della grande cucina italiana. È diventato un punto di riferimento nazionale ed internazionale del mondo enogastronomico facendo dell’innovazione, della valorizzazione e dello studio delle materie prime il suo tratto caratteristico.
Consegna il Premio:
Herbert Hintner
