Dopo aver dedicato la giornata inaugurale della mostra al ricordo del maestro Gualtiero Marchesi, #Ristorexpo2018 continua sulla scia dei pilastri della cucina mondiale celebrando il genio di Georges Cogny, lo chef che ha avuto il grande merito di portare in Italia la...

L’assunto dal quale partiamo è che “Nei ristoranti italiani si sprecano ogni anno 185mila tonnellate di cibo”. La soluzione? "Sdoganare" la Doggy Bag, renderla divertente e trendy, far sì che la buona pratica di portarsi a casa gli avanzi del pasto diventi un gesto...

A Lariofiere “La rifondazione enogastronomica” parte dal ricordo del grande Maestro della cucina mondiale. E’ stato il primo chef italiano ad aver conquistato le tre stelle Michelin ma anche il primo ad aver avuto il coraggio di rifiutare i voti della guida...

Cos'èLa Bartender School rappresenta il tentativo riuscito di Ristorexpo di concedere spazio ad una dimensione del settore enogastronomico che si sta facendo sempre più spazio nella cultura contemporanea. Il cocktail viene sviscerato dai migliori esperti del panorama...