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Leggi le novità di Ristorexpo

I Master di Cucina, la scuola degli chef rinomati

Cos'èIl Master di Cucina è un concetto mutuato dagli show televisivi che negli ultimi anni spopolano sul piccolo schermo italiano, sfruttando al massimo le possibilità offerte da una manifestazione fieristica reale frequentata ogni anno da decine di migliaia di...

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Winexpo, il Salone in bianco e rosso

Winexpo, un'introduzionePerchè Winexpo? Il vino è piacere, passione, peccato. Ma è anche studio, storia e sapore, frutto del lavoro e della sapienza di secoli spesi a sperimentare terreni, vitigni e condizioni climatiche. La sua presenza è costante nel viluppo delle...

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Il Consorzio Vini di Valtellina

Il ConsorzioIl Consorzio di Tutela dei Vini di Valtellina è stato fondato nel 1976 per proteggere e valorizzare la tipicità della viticoltura della provincia di Sondrio, caratterizzata da terrazzamenti coltivati a vitigno Nebbiolo, detto localmente...

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I nostri chef – Peppe Zullo

Lo chefPiù contadino degli altri chef, più chef dei contadini: definire Peppe Zullo nella sua interezza non sembra missione facile. Grazie ad un lavoro di ricerca continua dell’eccellenza nella materia prima, Peppe si è ritrovato di fatto ad essere l’Ambasciatore...

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Cucina e cultura: ecco i libri di Ristorexpo

IntroduzioneCosa significa i libri di Ristorexpo? Come può una Mostra intitolata all'enogastronomia dedicare una parentesi alla carta stampata?Sono ormai anni che si parla di contaminazioni in e con la cucina; il Salone ha deciso dunque di occuparsi in prima persona...

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ONAV, il vino si assaggia

L'associazioneONAV, l'Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino,si è da sempre impegnata in prima linea per diffondere la cultura della degustazione in tutta Italia. Nata ad Asti nel 1951, l'associazione mette a disposizione dei propri soci corsi mirati per...

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I nostri chef – Davide Caranchini

Lo chefDavide Caranchini, classe 1990, è lo chef patron del ristorante Materia.Gli esordiAppassionato di cucina sin dalla tenera età. Davide Caranchini nizia frequentando l'istituto alberghiero Gianni Brera del Centro Studi Casnati a Como, e una volta diplomatosi,...

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