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Leggi le novità di Ristorexpo

Rassegna gastronomica: “Cazzöla o Cazoeula?”

IntroduzioneAmatissima da Erbesi e turisti, torna ad animare città e dintorni la Rassegna gastronomica intitolata alla valorizzazione dell’eccellenza culinaria regionale.“Grazie alla stretta collaborazione con i ristoratori della zona – spiega Giovanni Ciceri,...

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Premio alla Carriera Ristorexpo 2017: Chicco Cerea

Il premioNel 2015 Ristorexpo ha deciso di istituire un particolare riconoscimento, il Premio alla Carriera Ristorexpo, rivolto a personaggi del mondo della cucina e dell’enogastronomia che si sono distinti in ambito professionale e che, nel loro percorso di crescita e...

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I nostri chef: Carmelo Sciarrabba

Le originiCarmelo Sciarrabba nasce in Brianza nel 1981 da genitori siciliani. Da bambino si avvicina alla cucina affiancando la nonna Carmela e già a otto anni sperimenta con lei i piatti della tradizione della sua terra d’origine.La vita lo porta a prendere un...

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I nostri chef: Anthony Genovese

Le originiNatali francesi e cuore calabrese, il giovane Anthony Genovese inizia da subito la gavetta nel Paese d’adozione. Da Nizza a Monaco e nuovamente a Nizza, gira ristoranti stellati e bistellati, costruendosi quell’esperienza che lo porterà poi a far sua la...

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I nostri chef: Nicola Russo

Una figura ispiratriceLa figura del Terrazzano è necessaria per poter inquadrare Nicola Russo, uno chef che, nella sua terra d’origine, ne viene considerato il massimo interprete. Fino agli anni ’50 la zona del Foggiano e dintorni non era stata ancora interessata da...

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I nostri chef: Andrea Camastra

Le originiAutentico figlio della Puglia, Andrea Camastra rappresenta ora l’orgoglio di un Paese, la Polonia, lontano anni luce dal sole, dal mare e dal vento mediterranei delle origini. Nato da una famiglia italo francese, il giovane Camastre ha da subito ben chiaro...

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I nostri chef: Mauro Elli

Le originiLombardo per nascita e formazione, Mauro Elli incontra il mondo della ristorazione nel contesto del Centro di Formazione Professionale Alberghiera di Clusone, in Provincia di Bergamo. Subito dopo il diploma decide di mettersi alla prova in terra straniera,...

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I nostri chef – Davide Scabin

La filosofia dello chefPluripremiato chef del ristorante stellato Combal.Zero di Rivoli, Davide Scabin è considerato uno dei precursori del moderno art&food design. Il suo metodo di ricerca gastronomica, che esplora vie intellettuali e filosofiche, è il “gusto...

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