IDENTITÀ LARIANE
Spazio di promozione delle eccellenze enogastronomiche del Lago di Como
Identità Lariane – dettagli e differenze
Spazio di promozione delle eccellenze enogastronomiche del Lago di Como
Identità Lariane è l’insieme di tante differenze che diventano uniche. Sono dei pezzi di “saper fare” artigianale, delle materie prime di un territorio singolare, che ha l’ambizione di diventare universale, per i suoi prodotti, ma anche per la bellezza dei suoi paesaggi fatti di lago, di pianura e di montagna. Rappresentiamo un po’, come rete, dei “viandanti” dei cibi e dei vini, frutto di un’agricoltura e di un allevamento ben fatti. Vorremmo essere, nel futuro, qualcosa che vada oltre una bella idea, per diventare un progetto che “faccia accadere le idee”.
Il gelato artigianale e le Identità Lariane
Speciale Uva fragola e confetture
A cura di Identità Lariane
Il Menù dei Promessi Sposi
Presentazione del libro a cura di Mauro Rossetto, con saggi del curatore e di P.Frare, J.Riva, A Ranzi (Edizioni Correlazioni)
Con Mauro Rossetto e Giacomo Mojoli
I vini del Manzoni
Il consorzio IGT TERRE LARIANE, Mauro Rossetto e Giacomo Mojoli presentano i vini attualmente prodotti nelle Terre Lariane, da vitigni utilizzati già da Alessandro Manzoni.
In abbinamento i Formaggi di CAPRA presentati da Agostino Ferrari (assaggiatore Onaf) e ai mieli
Elogio della normalità nelle tavole dell’Alleanza
A cura dei Cuochi dell’Alleanza di Slow Food
Le temperature del vino
Complessità, visioni e cambiamenti
Nuove rotte per nuovi stili di vita
Dialoghi e riflessioni con operatori del settore, ristoratori, winelover e giornalisti
Partecipano
– Emanuele Rabotti Cantina Monte Rossa, Presidente Consorzio per la tutela del Franciacorta
– Mamete Prevostini Cantina Prevostini – Presidente Consorzio di tutela vini di Valtellina
– Giacomo Mojoli, Disegnatore di idee
Il gelato artigianale e le Identità Lariane
Speciale Mais, gorgonzola di capra e miele
A cura di Identità Lariane
Il gelato artigianale e le Identità Lariane
Speciale Bollicine Terre Lariane
A cura di Identità Lariane
Bread pairing: farine selezionate e complessità aromatica in abbinamento al cibo
Pane del GIARDINO DEL PANE con olio extravergine Dop Laghi Lombardi GAIATTO e prodotti Identità Lariane.
Il gelato artigianale e le Identità Lariane
Speciale Zafferano
A cura di Identità Lariane
Il Manifesto di Identità Lariane
Pensare localmente per generare valore universale
Presentazione a cura dei produttori Identità Lariane
La VIA dell’OLIO EXTRAVERGINE di Identità Lariane, presente e futuro
Ne parliamo con produttori, agronomo, ristoratori, consumatori
Modera: Giacomo Mojoli
A seguire
Le Bollicine dell’IGT Terre Lariane e pesce di lago, le Specialità Lariane
La luganega Monzese e i vini Terre Lariane
Presenta il Consorzio della luganega monzese e il Consorzio IGT Terre Lariane
