FIPE

Sindacato Confcommercio – FIPE Federazione Italiana Pubblici Esercizi

Presente con uno spazio interattivo, Confcommercio – FIPE, organizzazione di rappresentanza delle imprese di Pubblico Esercizio.

Spazio Associazione Panificatori Confcommercio Como

L’Associazione Panificatori Como sarà presente come ogni anno con un laboratorio di produzione e distribuzione a servizio di tutti presenti in fiera. I panificatori saranno presenti per dimostrare la qualità quotidiana dei loro prodotti.

Il programma eventi proposto dall’Associazione Panificatori di Confcommercio Como:

EVENTO TERMINATO
IL PANE DELLA TRADIZIONE
– Ore 10.00: Simone Motto, Fabio Coppi, Davide Trezzi: pizza alla pala in massa o con biga
– Il pane della tradizione: produzione di pani tipici, tra cui il Pan de Comm, preparazione di
grissini e spuntini salati.
– Ore 14.00: demo dal vivo con il maestro Antonio Cipriani, pane casereccio di Como
– Ore 16.00: degustazione

EVENTO TERMINATO
PIZZE E FOCACCE
– Ore 10.00: Antonio Condò, Gianbattista Orsenigo, Carlo Mambretti: focaccia barese
– Ore 14.00: demo dal vivo con il maestro Ezio Rocchi (da Genova)
– Ore 16.00: degustazione

EVENTO TERMINATO
IL PANE DEL GIUBILEO 2025
– Ore 10.00: demo con il maestro Virginio Orlandini il Pane del Giubileo 2025
– Ore 16.00: Alessandro Marra e Francesco Agostoni – la focaccia artistica
– Ore 17.00: degustazioni

EVENTO TERMINATO
TUTTI INSIEME APPASSIONATAMENTE
– Ore 10.00: I BUNS dei maestri panificatori comaschi

Consiglio Regionale FIPE

Con la partecipazione del Presidente Lino Stoppani