FIPE

Sindacato Confcommercio – FIPE Federazione Italiana Pubblici Esercizi

Presente con uno spazio interattivo, Confcommercio – FIPE, organizzazione di rappresentanza delle imprese di Pubblico Esercizio.

Spazio Associazione Panificatori Confcommercio Como

L’Associazione Panificatori di Confcommercio Como sarà presente con uno spazio di produzione e distribuzione a servizio di tutto il pubblico della manifestazione. Un laboratorio attivo per l’intero periodo di apertura e un programma di eventi ricco di proposte e contenuti tecnici e culturali.

Il programma eventi proposto dall’Associazione Panificatori di Confcommercio Como:

EVENTO TERMINATO
Preparazione della Focaccia Genovese
L’Associazione Panificatori di Genova con la scuola di panificazione di Confcommercio Genova e in collaborazione con l’Associazione Panificatori di Como, realizzerà la focaccia seguendo il disciplinare ufficiale.

EVENTO TERMINATO
Merenda del panettiere
Insieme a FederCarni – Associazione Macellai, verrà proposta una merenda con il pane artigianale dei panificatori e prodotti tipici come salame e salsiccia.

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EVENTO TERMINATO
Prodotti senza glutine
Dimostrazione dedicata alla panificazione gluten free, realizzata grazie all’azienda CSM e al Maestro Virginio Orlandini.

EVENTO TERMINATO
La natura colora, l’artigiano firma
Dimostrazione di panificazione con colori naturali conferiti da estratti vegetali (plant-based): pane, focacce. Cracker e grissini. Con Massimo Ciatti – Ambassador du Pain – Luca Ferrari e Richemont Club. Con la partecipazione speciale di Roberta Lamera – Food color specialist – e Intergrani – Food color Innovation.

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EVENTO TERMINATO
Pane con farine di grano italiano
Con l’azienda Molino Grassi e il Maestro Paolo Sala, verranno proposte dimostrazioni di preparazione del pane con l’utilizzo di farine prodotte con grano 100% italiano.

EVENTO TERMINATO
Novità di prodotto
Presentazione di nuove proposte e soluzioni per la panificazione insieme al Molino Riggi.

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EVENTO TERMINATO
Il Pan Tranvai
Tutti i panificatori dell’Associazione Panificatori di Como presenteranno insieme il pane identitario dell’associazione: il Pan Tranvai.