PREMI

Milanese, giornalista, punto di riferimento nell’editoria del food & beverage. Storico direttore responsabile di Bargiornale dal 1984 al 2000 e di numerosi altri progetti giornalistici a cavallo tra il 2000 e il 2010 (Monthly Food&Beverage, F&B, Fuoricasa).

Riveste dal 2011 il ruolo di Direttore editoriale della rivista Artù che interpreta le tendenze, i gusti e i mercati dell’alta ristorazione italiana.

Oggi è direttore di So Wine, so Food, tra i più importanti portali innovativi della cucina italiana ed internazionale.

Il premio “passione per la plonge” è nato nel 2021 per ricordare che, oltre alle figure altisonanti della ristorazione come Cuochi, Chef e Maitre di sala, esistono figure più defilate ma altrettanto fondamentali e strategiche per il successo di un ristorante, come quelle della Plonge o Lavapiatti.

Uzal Thighadar si è sempre distinta per l’elevato senso di responsabilità e attenzione nello svolgere le proprie mansioni, contribuendo al successo del ristorante in cui lavora.

Per questi motivi il premio “La passione per la plonge 2023” è assegnato a Uzal Thighadar del ristorante “Osteria la Lanterna” di Cressogno-Valsolda.

Pizzeria – Trattoria il Giardino:

La pizzeria e trattoria “Il Giardino” è un ristorante a conduzione famigliare situato a Erba nella frazione Crevenna. Nasce nel 1982 dalla famiglia Angotti, inizialmente come balera e bar, viene poi restaurato costruendo una veranda e diventando una pizzeria. Dal 2007 la gestione passa alle figlie che contribuiscono a far diventare la attività un punto di riferimento ad Erba.
I cavalli di battaglia del ristorante sono la pizza e, grazie alle origini pugliesi della signora Angotti, i piatti tipici della regione del sud Italia.

Ristorante Il Grillo:

Il ristorante Il Grillo è situato a Capiago Intimiano in provincia di Como. Tutto nasce da Patrizia cresciuta in Piemonte e Antonio con origini emiliane, regioni vocate storicamente alla cultura enogastronomica. Dal 1983 al Grillo, in un’antica cascina immersa nel verde, il cibo è tradizione, poi ricerca e quindi evoluzione. L’ambiente caldo e accogliente delle sale riscaldate dai camini ed il bellissimo giardino sono teatro di autentiche esperienze culinarie.

MOTIVAZIONE:

Hanno saputo tramandare ed innovare la propria cucina in 40 anni di storia, dimostrando di saper stare al passo con i tempi, diventando dei punti di riferimento per i rispettivi paesi. Per questi motivi, in occasione del quarantesimo anniversario dalla fondazione, viene conferita una menzione speciale ai ristoranti “Il Grillo” e “Il Giardino”.